初万里に初スシロー

定休日明けの今日は、
午前中は急いで処理しなくてはならない画像処理などを済まして、
昼過ぎから佐野に撮影の打ち合わせに出かけました。
途中、渡良瀬遊水地の脇を通りましたが、
谷中湖はほとんど水がなく干上がったような状態でした。

打ち合わせが終わり帰り道、
腹が減り途中にあった佐野ラーメンの宥免店「万里」さんに立ち寄りました。
初万里ですが、
あまり好みのラーメンでなかったかな？

今年中にアウトレットの隣地に引っ越すようです。

昨日と一昨日は朝から幸手市の吉田小学校で撮影。


水曜は撮影後帰り途中に洗車。

木曜は一度帰って再び幸手のジョイフル本田に。
なんと入り口脇にコーチのバッグが売られていまhした。
こんな場所で売られるようだとコーチのブランドイメージも台無しです。
といってもコーチはアウトレットのセールだと、
定価の50％〜60％offからさらに30％offとかになっていて、
「これって原価いくらなの？？」と疑問に思うことがありますが！
いくらなんでも割引しすぎだろ！！！
ブランドイメージを自ら崩しているのでは？？？
いくら三越本店とかでかっこよくディスプレイして気取って売っていても、
かたやこんな売り方もしていたらだめじゃん！！と思うことがよくあります。



この後４号沿いにあるスシローに。
初スシローでした。
限定豪華生本マグロセットを最後に頼みました。


機械の型で出来たシャリにただ魚の切り身が載っているのは、
くら寿司やはま寿司と同じですが、
個人的な感想ですがくら寿司よりネタの味が良かったような気がします。

家での夕食はメインがジャパンミートの漬け込んであるハラミに、
できたての餅。
このハラミはあまり美味しくなかったのでもうやめます。
まあ、500gで1280円だからしかたないか？





火曜日の夕食は同じジャパンミートで買ったズワイガニ４肩。
ほぼ子供達が食べました。
大人はひたすら向く係。
こんなにたくさんカニを食べたの（私は食べてませんが）初めてです。


で、私のメインは油揚げ。



水曜日の夕食のメインもジャパンミートの味噌漬け豚肉。




猪瀬家の秘蔵ワイン。

右は白ワインの最高峰「モンラッシェ」1998
その中でも最高の作り手　名手コントラフォン。

左はDRCと並ぶブルゴーニュの最高峰、ルロアの特級の白「コルトン・シャルルマーニュ1989
10年以上前はオファーがあったルロアですが、
最近はオファーを見かける機会さえほとんどなくなりました。
幻になりかけているルロアのワインです。


ドメーヌ・ルロアの株の一部を高島屋商事が持っているので、
高島屋では売られていますが、
グランクリュなどのワインはあまり流通していないようです。

早いもので明日から2月。
七五三の後撮りとバースデーフォトの撮影があります。

古利根川 ジーンズ

今日は午前中次年度から卒業アルバム制作を担当する杉戸町の幼稚園の撮影に
顔を出して来ました。
杉戸白百合幼稚園の脇は古利根川が流れています。
古利根川とは江戸期以前の元々の利根川です。
徳川家康が江戸に入府してから関東平野の河川の付け替えを進め、
利根川の東遷が行われ現在のようになったそうです。
渡良瀬川の流れも中世までは下野と上野の国境（現在の板倉の矢場川）を流れていて
そこから谷中村から古河に流れ、
思川と合流しそのあと現在の江戸川の流路で古利根川と並行するように東京湾に注いでいたようです。

荒川も元々は現在の古荒川で、
古利根川より少し西側に流れがあり、
私が仕事でよくお邪魔する文教大学の隣を流れています。
江戸期以前の関東平野は
多数の川が東京湾に向かって流れ込み、
湿地や沼だらけの農業をするには結構大変な土地だったようです。

話変わってジーンズです。
ユニクロでジーンズの原型とも言えるリーバイス501型の普通のストレートがなくなってしまい、
なんとテーパードに。
そんなの履けるか！！というわけで古河のイオンに行ったら、
全く話にならず売られていたのはストレッチジーンズ。
で、佐野の花鳥風月さんに蕎麦を食べに行った帰りにアウトレットで探しました。
ここにはリーバイスもエドウインもあり、
ビームスやユナイテッドアローズもあるので見つかるだろうと思ったら、
やはりありました。
せっかくなのでユナイテッドアローズとエドウインと２本購入。
良かったです。

でも今時の若い店員さんはリーバイス501を知らないようで、
エドウインの若いショップの女性に「リーバイス501と同じような形のストレートですか？」
と聞いたら何か調べてました。
そういえばユニクロでも「リーバイス501と同じようなストレートは亡くなっちゃったんですか？」
と聞いた際も誰かにインカムで聞いてました。
リーバイスの501はジーンズ履く人の常識みたいに思っていた私の世代ですが、
自分で常識だと思っていることが世代が違うと全く通じないことが多々あるので、
色々と気を付けるようにしてます。

これは昨日の篆刻美術館の作品の撮影準備。
最初は平物撮影。
その後は刻字の作品だったのでセッティングを変えました。


昨晩の夕食です。
鶏もも肉のフリカッセと焼きそばがメインでした。





お客様の写真を紹介します。
まずは３歳の七五三です。




こちらは成人式のお嬢様です。
振袖はミトベ写真館のレンタルのにこるんブランドです。



明日は定休日ですが幸手市の吉田小学校で撮影です。

シャングリラホテルのアロマ 家族キャンペーン今年もやります！

毎年この時期はシーズンオフ。
土日も撮影はかなり少なめになります。
そんな今日は、写真セレクトと振袖・卒袴・お宮参りの際の訪問着などの
レンタル衣装を見るお客様で終日店内は賑やかでした。

そんな店内ですが、
毎日アロマを焚いてます。
２階はシャングリラホテルと同じ香りで統一。




１階は数種類のアロマを日替わりで焚いてます。

今日は「お昼のさわやかアロマ」でした。


今、お客様への案内を印刷中ですが、
今年も「家族キャンペーン」開催します。
2月8日からから3月22日までです。
ミトベ写真館で撮影歴のある顧客の方が対象のキャンペーンなので、
過去3年以内に撮影されているお客様には案内を送らせていただきます。
案内が届かない方でも、撮影は大丈夫ですので、
ご希望の方はご連絡ください。

（七五三・成人式・お宮参り・ウエディングなどのフォーマルな家族写真は対象外です）

昨晩の夕食です。
豚バラ大根と野菜のオイルソーススパゲッティなどでした。
先に出した豆腐はパパが座る前になくなってました。




明日は篆刻美術館の撮影があります。

今週の様子 今年初寿司風凛さん 文教大学卒袴衣装展

月曜日の更新から少し空いてしまいました。
今週は火曜日は急遽越谷の文教大学で卒袴衣装展開催でした。
来場者ゼロもあり得る開催でしたが、
２名制約していただきホッとしました。


昼食は学食でカツカレー。


夕食はトマトソースのスパゲッティや自家製豆腐など。



よく水曜は定休日で、
昼から寿司を食べに大宮風凛さんに。

この日は寿司会席コース。




この後コースの寿司６貫と追加でおまかせで６貫を美味しくいただき
お酒も進み満腹に。

夜は自宅でいつものように。
メインはつくば鶏もも肉のトマトソース煮込みに一口餃子。




翌木曜日も店は休み。
成人式後から3月末までは毎週水木休業してます。
というわけで友人がオーナーの佐野の蕎麦屋花鳥風月さんに。



ここの前で現在保育園建設中。
設計が手塚建築研究所さん。手塚貴晴+手塚由比両氏です。
手塚さんは花鳥風月の友人の紹介だそうです。
もう13年一緒に勉強させて頂いている立川の加藤先生のふじ幼稚園は、
日本建築学会作品賞をはじめ様々な賞を受賞して、
昨年は世界的な賞も受賞しましたが、
設計が手塚建築研究所でディレクションが佐藤可士和さんです。
世界中の幼児教育関係者の見学の絶えない幼稚園です。
ここは見た感じ手塚さんの設計にしては普通？かな？？

この建築に関係して友人から撮影の依頼も来てるので、
来週打ち合わせです。

花鳥風月さんでヒバ玉を購入しました。
店のトイレに置いてます。
ヒバには抗菌・消臭効果があります。



夕食はカツ丼にしたら、
ママが「カツ丼の上だけ！」とわけわからないことを言うので、
まとめて大きな器に入れて各自食べる分だけ載せてもらうことにしました。
４枚分のとんかつ使いました。


昨日は午前中は古河歴史博物館で書の撮影。
午後から学校周りをして昼食は二郎系のがっつりラーメン中盛りで麺は300g。



夜は知人に食事会を頼まれたのでシェフに。
準備はこんな感じです。


前菜は生ハム・ポテトサラダ・スモークサーモン。
続いてカブの蒸し焼き。
あさりの酒蒸し。
カプレーゼ。
菜の花とアスパラとパプリカとミニトマトのオイルソーススパゲッティ。
タスマニアビーフ・サーロインステーキ。
タスマニアビーフ・ヒレのシャトーブリアンのステーキ。
こんな感じでサーブしました。

家に帰ると12時近く。
足の踏み場もなく散らかった我が家の床です。
さすがにひどいな！
親の顔がみたい！

まずは寝ている勝元の散歩

流石に腹ペコでカップヌードルを食べました。


ミトベ写真館には卒業アルバム制作をメインにしている別会社がありますが、
そちらでは銀塩プリンターを入れていますが、
銀塩プリンターは薬品を使用するので廃液が出ます。
業者さんと契約して廃液処理をしてもらっているのですが、
その業者さんから通知が来たので見たら、
銀塩プリンターの廃液回収業務を終了するとのこと。


遅かれ早かれ銀塩プリンターは無くなるのではないかなと思っていましたが、
先に廃液処理の問題が出て来ました。
別の業者を探さなければですが、
いつ廃液処理ができなくなるか結構心配です。
プリンターは一昨年入れてまだ新しいのですが、
メーカーではもう新しい銀塩プリンターの開発はしないらしく、
軸足はインクジェットのプリンターに移っていますが、
この手のプリンターは処理能力が求められるので、
どうしても品質が落ちるのが現状ですが、
いずれ全て切り替わるのでしょうが、
銀塩プリンターは高価な機械なので、
あと10年近く稼働してもらわないと償却しないので、
なんとか持ちこたえて欲しいです。

そしてもう１通、永らく取引している業務用写真機材の問屋さんが2月末で廃業するとのこと。
かなり色々とお世話になっているので、
ちょっと困りましたが、
写真業界にも凄い波が来ているようです。

ポケモン どんど焼き

今日、バースデーフォトの撮影で古河総合公園に行ったら、
まず目にしたのは大きなイベント時以外にはあまり車が止まっていない大きな駐車場に
かなりの車が止まっていたことです。
なんかイベント？と思ったら、
ほとんどがポケモンをしている人の車でした。
びっくり！！



この時期の公園は広葉樹の葉が落葉していて、
景色が透けるので全く違った感じでした。


午後は雀神社のどんど焼き。
お札などを燃やしに行きました。


参拝して帰ってきました。



子供達にメンチカツとコロッケのホットプレスサンドを作りました。

自分の昼食はラ王です。


昨晩の夕食です。
ワインはヤオコーで買ったアルゼンチンのもの。

しゃけの頭で出汁をとりました。

コールスローサラダにカブの浅漬けです。


パスタに鶏もも肉のグリル


明日は1日打ち合わせです。

竹鶴年代物販売終了 木の剪定

昨日の新聞にニッカで竹鶴の年代物の販売を終了するとのニュースが。
数年来の世界的なモルトウイスキー人気で、
すでにシングルモルトの余市や宮城峡、
サントリーの山崎などの年代物は販売を終了していましたが、
ついに竹鶴も販売終了になってしまいました。

といってもすでに価格は高騰していて、
楽天市場を見てみたら17年が88,000円、
21年がなんと135,000円もしています。
ちょっと手がません。
4年前に17年を見つけて購入しましたが、
確か10000円していなかったかな？
そのあと見つけた21年も15000円より安かったような記憶が。
それでも高いなー！と思ったのですが、
今は桁が違ってます。

ブルゴーニュのグランクリュやボルドーの５大シャトーなどの高級ワインも、
この10年でかなり値上がりしましたが、
モルトウイスキーの値上がりはワインの比ではないです。

一時ウイスキーは世界的に人気がなくなり、
本場スコットランドの醸造所がいくつも閉鎖されたり規模を縮小したりでしたが、
ここ数年でウイスキーブーム再来。
でも、急には増産できずメーカーも大変なようです。
ニッカは設備を増強するようですが、
世に出るには軽く10年以上の歳月がかかり、
その時にウイスキーブームが続いているかどうかもわからないので、
メーカーサイドも増産に舵を切るのは大変なようです。

スコットランドのアイラ島にあり、
閉鎖・解体されていた幻のウイスキー「ポートエレン」も復活することが決まったようです。

今日の午後、
建物南側の木を少し切りましたが、
結構大変でした。
最初敷地内の電柱を登って物置の屋根に上がろうとしたら、
かななり大変なことがわかり断念。
途中にケーブルがあり危険そうでした。

スタジオ側のベランダから切ることに。
結構太い部分を切りました。


切ったのはいいんですけど他の枝に引っかかって落ちないので、
落とすのに一苦労。
で、落ちたのは車庫の屋根。
ここでも引っかかっていて、
屋根に乗って切りながら下に落としました。


結構なハードワークでした。
その他、ホームページを少し手直し。
成人式の後撮りキャンペーンなどを載せたりしました。
グーグルマイビジネスにも今年初投稿。
振袖衣装展を掲載しました。

昨晩の夕食です。
虎之介がエビ天にはまっているみたいなので、
2日連続天ぷらでした。
我が家初の天丼。
海老天・イカ天でした。





今日の子供達の昼食でラーメンを作りました。
厚切りチャーシューがたっぷりです。



お客様の写真を紹介します。
成人式と七五三です。








こんばんはカルボナーラでも作ろうかなと思います。

勝元の容態 DRCのリシュブール

猪瀬家にもう丸18年いる飼い犬の勝元ですが、
流石にご老体で衰えが目立ってきました。
立ち上がるのが大変になってきて、
散歩時以外はほとんど横になっていますが、
水曜日に立ち上がれなくなりました。
いよいよ寝たきりか？
食欲もなくなったのでいつまでもつかな？
そしたら、翌日には自力で立ち上がり歩き出しました。
食欲も出て元気になりました。
2年前にも全く動けなくなって、
流石にもうダメか？という時期もあったのですが、
奇跡の復活をして2年。
子供達には「勝元ゾンビ！」とか言われながら、
今回もまた復活のようですが、
今は散歩以外はほとんど家の中で、
たらいに羽毛ぶとんやクッションを敷いて横になって寝てます。



友人が「いいカフェがあるよ！」というので、
定休日で何も予定がなかった昨日、行ってみました。


大分ヘルシーな昼食です。
カブとブロッコリーのポタージュです。

ご飯は五穀米です。



水曜日は15時から佐藤芳直氏の「歴史研究会」に参加。
勉強会の前に東京駅地下で5分で立ち食い寿司で腹ごしらえ。

勉強会のテーマは何と「大化の改新とはなんだったのか？」です。
勉強で脳を使いって腹減ったので夕食はイタリアン。
突き出しはシチリアの特別なピスタチオ。

前菜はホタルイカと菜の花などの一皿。

高級魚長崎産のクエのアクアパッツア。

和牛の頬肉のラグーソースのパスタ。
トリュフがたっぷりのってます。

メインはシャラン産鴨の炭火焼。

追加で菜の花と車海老のアーリオオーリオのパスタを。

満腹になって次はハートマングループのバーでクールダウンして帰ってきました。

昨晩の夕食は珍しく天ぷらでした。



豆腐を作ってみました。



自宅の薪ストーブはすごい勢いで燃えます。


秘蔵ワイン？です。
70年代前半のなんとミュジニー！

この箱は左から1994DRCの「リシュブール」に
ドルーアン・ラローズのグランクリュ「ボンヌマール」
右はアンジェロ・ガヤの直筆サイン入りバルバレスコ。

下からルイ・ラトールのグランクリュ「コルトン」1997
「バローロ」の1964に上はDRCの「リシュブール」1992

別格DRCリシュブール以外もみんな凄いワインです。

お客様の写真を紹介します。
七五三の写真です。


こちらは男性成人。



こんばんは海老天丼を作ろうかな？

本麻しめ縄飾り

正月の飾りを外した後、
年末に購入した本麻しめ縄をエントランスドアに掛けてます。
しめ縄には、神様をまつるのにふさわしい神聖な場所であることを示す意味があり、
しめ縄が現世を隔てる結界となり、その中に不浄なものが入らないようにする役目も果たすそうで、
「しめ」には神様の占める場所という意味があるといわれているそうです。
この本麻のしめ縄はMafu a Manoという奈良の工房で作られたものです。



ドアを開けてエントランス通路の正面奥にはやはり奈良の工房で作られた神棚の隣に、
しめ縄と同じ工房で作られた本麻のまゆ玉を魔除けとして置いてます。



ひな祭りが近づくと神棚は他の場所に移動して、
雛人形を飾ります。

昨晩の夕食です。
4等級の上州牛のステーキでした。



やはり片方は潰れてしまう目玉焼きです。


お客様の写真を紹介します。
七五三の写真です。








明日明後日は定休日です。
明日は午後から佐藤芳直氏の歴史研究会という勉強会に出席です。
２時間、しっかりと学んできます。
なので、家族はくら寿司で夕食のようで、
楽しみにしているみたいです。

古河市の成人式当日

今日は成人の日。
昨日、古河市や近隣の自治体で成人式が行われました。
ミトベ写真館では例年と同じように、
30名ちょっとのお客様の振袖のお支度をさせていただきました。
古河市は式が午後から、
近隣自治体は午前中の式ということで、
早朝4時過ぎに出社して建物を温めたり準備。
16時にはスタッフもみな集まり16時50分に開店。
当たり前ですが外は真っ暗です。

開店前にBGMをつけると、
エントランス通路奥のB&Wのスピーカーが右側からしか音が出ていないことに気づきました。
他も調べるとカフェラウンジのDaliのスピーカーも片側からだけ、
メインスタジオのJBLも片側だけしか音が出ていないことが判明。
この３台は同じ真空管のプリアンプを一度通して別々のパワー・アンプで鳴らしているので、
プリアンプの真空管を確認したところ、
小さい真空管が１個きれていて早速交換。
無事全てのスピーカーから音が出るようになりました。


集まったスタッフは私を入れて１６名。

スペシャルメイクの田屋氏率いる表参道の超人気美容室「Haris」のスタッフさん５名に、
着付け師さんやうちの常勤スタッフです。

ヘアメイクの様子です。


店は16時過ぎに閉店。
私は撮影担当なので、
式当日撮影は１１名と最盛期１８０名の十分の一以下で、
他のスタッフに比べると割と暇で、
撮影のないときは１階と２階を行ったり来たり。
何十階も昇降したのがボディーブローのように効いて、
夕方はぐったり！
閉店したらすぐ帰宅して布団に直行してダウン！！でした。

今日は少し遅い10時30分開店で、
開店と同時に証明写真撮影や男性の成人記念撮影のお客様が来店。
夕方まで振袖レンタルされたお客様の返却で賑やかでした。
とりあえず種分けして明日からクリーニングやメンテナンス作業に入ります。


今朝はだいぶ体がしんどかったですが、
朝一番の作業は大切なゴミ出し。
今日は貴重なビンゴミの日です。
自宅と店でなんと４袋のビンゴミが出ました。
ほとんどがワインの空き瓶です。


成人式が終わると写真館業界は一度オフシーズンな感じの時期です。
七五三や成人式の後撮りなどは入りますが、
秋のシーズンのように毎週末目一杯の撮影が入る時期ではなくなります。
なのでちょっとゆったりできます。
ミトベ写真館は3月まで毎週水曜と木曜と連休することにしています。

土曜日の夕方、越谷の文教大学に行ってきました。
再来週、緊急衣装展を開催することになりその告知です。
そしたら、文教大学も近所の成人式会場になっていることを知りました。



成人式前日の夕食は簡単に豚バラと白菜のミルフィーユ鍋でした。

今年初S・Yワークス 佐藤芳直氏の勉強会参加 成人式準備

古河市や近隣の自治体は、
明後日12日に成人式が行われます。
ミトベ写真館では３０名以上のお客様のお支度をするので、
今週は準備です。


そんな中振袖を当店で購入されたお客様が、
お着物を持ってきてくださる時に差し入れをいただきました。
阿蘇のお菓子で、
1892は阿蘇山の標高だそうです。


成人式の準備に励むスタッフと違い、
私は一人古河三高の卒業アルバム編集。
今日は仕上げのトリミング作業をパソコン上でして、
無事完了しました。



卒業アルバム編集に追われる中、
昨日は今年初のS・Yワークス　佐藤芳直氏の勉強会に出席してきました。
会場はいつもの学士会館。



たくさんの気づきをいただいてきました。
勉強会の後は懇親会。
いつものように酔っ払って終電３本前の電車で帰ってきました。

ユンクロにジーンスを買いに行ったら、
いつも買っているものがなくなってました。
レギュラーフィットのストレートをいつも買うのですが、
ストレートでなくテーパードに全てなってしまい、
購入できず。
先が少し細くなっているテーパードは、
ちょっと可愛い感じで５５歳のおじさんにはちょっと無理！
リーバイス501の流れのストレートの形は、
永遠の定番だと思っていたのに残念。
他で探します。




これは火曜日の昼食。
ガッツリ二郎系ラーメン麺300gの中盛り野菜増し油ありで。


夕食は海鮮鍋。






お客様の写真を紹介します。
今年二番目に撮影したお客様で、
オーディション用のポートレートです。






今日は卒業アルバムの編集作業を終えるために昼食抜きなので腹ペコです。
早く帰って夕飯を作ります。

卒業アルバムの編集

ミトベ写真館は5日から新年の営業をしていますが、
私は撮影があるとき以外はひたすら卒業アルバムの編集作業に没頭。
古河三高の卒業アルバム、未編集分40ページ分を必死になってしています。

個人写真ページや職員ページなどはすでに後世まで済んでいますが、
スクールライフの大量なページは一気にまとめてしないと出来ないので、
もう20年以上この時期に集中して作業しています。
3日から作業を開始してようやく先が見えるところまできました。
定休日の明日も作業です。

日曜日から今日まで、
成人式の振袖の持ち込み期間でした。
ご自分の振袖を着る方も結構いて、
その方達が来店されました。

いま時期は晴れると自宅にはこんな感じの光が差し込みます。


今日、友人が年初めの挨拶でお年賀を持ってきてくれました。


昨晩の夕食です。
ちょっと簡単な夕食でした。


銀杏を炒っていたら子供達がチーズくさい！と。
銀杏は食べたことがありません。
もちろん昨晩も食べません。
パパが一人で食べてました。

正月用の漬けた数の子が最後でした。





明日から子供達は学校です。
冬休みでだいぶたるんでいたので、
気を引き締めていきたいと思います。

2020年正月の様子

2020年・令和2年。
あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

ミトベ写真館は明後日５日から通常営業しますが、
昨日はもう23年間毎年家族写真を撮っているお客様の撮影をさせていただきました。
来年の1月2日の10時のご予約もいただいております。

新年になったので、
エントランス通路奥にある神棚を新年仕様に。
初詣で購入したお札に新調。

しめ縄も外しました。
神酒口も交換しました。

しめ縄はエントランスドアに正月飾りを外したら新しいしめ縄を掛けます。



大晦日夜からの猪瀬家の様子です。
年越しは佐野の花鳥風月さんの蕎麦で年越し。


美味しそうな氷見ぶりが半額だったので厚切りの刺身でいただきました。



新年最初の食事はお雑煮と焼き餅です。



ちょっと仕込みを。







家族４人で自転車で雀神社に初詣。
私は徒歩で珠子の自転車を押す係。
おみくじは幸先の良い大吉。
知り合いやお客様に大勢会いました。



新年初飲みはイオンで買ってきたアメリカのピノノアール。

夕食はらでぃっしゅぼーやのおせちがメイン。





昨日2日も朝はお雑煮。
前日のあまりの赤海老入りです。


昼過ぎから日本橋の友人が来て新年のワイン会。
乾杯はシャンパン。ペリエ　ジュエ　ベルエポック　ヴィンテージ2000。
熟成感もちょうどよく大変お美味しゅううございました。
スペシャルなシャンパンは最高です。

作っておいたナマスや塩抜きして漬け込んでおいた数の子からサーヴしていきます。

タスマニアビーフをローストビーフに。

妹家族も途中から参加。
新年、めでたいおせちに使うタコとレンコンをアヒージョで。

カプレーゼも。

本鮪赤身の漬けや自家製ハムや鶏もも肉のローストを作ってサーヴ。
タスマニアビーフのヒレのシャトーブリアンのステーキをサーブ。
個人的にはサシがたくさん入った和牛よりも、
赤身の多い放牧牛の方が好きです。
岩手の短角牛も美味しいのですが値段があまり優しくないので、
思いっきり食べられるイオンのタスマニアビーフは最高です。


リクエストがあり手打ちパスタを作ることに。
生地をこねて少し冷蔵庫で寝かせてから伸ばして切って手で１本１本ピチというパスタにします。


コンビーフとパプリカの濃厚オイルソースのピチです。

このあとさらにリゾットのリクエストがあり、
ゴルゴンゾーラチーズの海のようなスペシャルリゾットを作りました。
虎之介の１０歳のバースデーだったので誕生日ケーキもいただきました。

かなり長時間飲んで食べて締めはカラオケ。
虎之介は初カラオケでした。

大満足の1月2日、虎之介の誕生日でした。

で、いつものように翌日の片付けが大変ですが、
無事片付けも済み、
空いたワインや日本酒を並べて写真撮影。
97ACブルゴーニュは作り手がルモワスネ。
ACブルクラスの味は軽く超えていて、
熟成もいい感じ。
バルバレスコ　レゼルヴァ2000も非常にバランスのとれた美味しいワインでした。
最後に開けたのはブルーゴーニュのグランクリュ、クロデラロッシュの2010。
贅沢なラインナップでした。


ボルドー２級筆頭のレオヴィルラスカズのなんと1964。
私の生まれ年の貴重なワインを開けちゃいました。
ただただ美味しかったとしか言いようのない素晴らしいワインでした。

日本酒は妹家族の担当？
頂きものの十四代の大吟醸は当たり前ですがかなり美味しかったようです。


明日は営業はしませんが朝から1日卒業アルバムの編集をオフィスにてしています。