鷹見泉石記念館でのロケーション撮影会

無事今日の撮影が終わりました。
四名の振袖ロケのお嬢様と、
一名のスタジオ撮影のお嬢様、
それと家族写真、七五三のお祝いの御客様の撮影＆御仕度がありました。
ロケは紅葉真っ盛りの鷹見泉石記念館で行いましたが、
午後からは雨も上がってよかったです。


今日のロケの御客様です。
皆さん古河市の方ではなく、
加須市、越谷市、小山市からわざわざいらしていただきました。



店には毎月一回のオーベルジュ・フェリスからの野菜が届いていました。


撮影終了後、使える薪が少なくなったので、
ネコ２杯の薪をチェーンソーで切りました。


明日は近所の呉服店の振袖撮影会です。
朝７時半に店を開けて、
２２名のお嬢様の御仕度＆撮影でフル回転です。
体力が持つか心配なので今晩はゆっくり休みます。

あわただしかった三日間

昨日一昨日と越谷の文教大学で卒業式用袴レンタルの衣裳展でした。
今年から業者数が増え５社になり、
しかも衣裳展の開催殉が一番最後なので、
結構厳しい二日間でしたが、
何名かの学生さんの成約を頂きました。
木曜は、朝準備してから幸手の吉田小に戻り持久走大会の撮影をして、
再び越谷の文教大学に向かいました。



大学での昼食はお決まりの学食です。



水曜日も10時から古河三高でアルバム委員を集めての写真選びがあって、
２時くらい迄かかり、
その後幸手市の吉田小に撮影に行き、
店に急いで戻り、
定休日の店を開けて、
成人の前撮りの御客様の撮影と、
慌ただしい一日でした。



昨晩の夕食です。
ひれカツ丼をつくりました。




安納芋を焼き芋にしました。

久々のビールです。

お米は昨日から新米のササニシキになりました。


木曜日はイカのオイルソース炒めやアヒージョ、焼き芋、酢の物、刺身等でした。







卵焼きもしました。

珠子は子持ち昆布が大好きです。


この日は国産のマスカットベリーAのワインを飲みました。


水曜はアンキモと漬けマグロを作りました。
ご飯は蟹とレンコンの炊き込みです。






今日はロケーション撮影会です。
４名のロケーション撮影、３件のスタジオでの記念撮影が入ってます。
天気は余り良くありません。
気持ちは明るく撮影したいと思います。

三連休が終わった

この三連休で、３０名くらいの御客様の御仕度と
記念写真の撮影をさせていただきました。
御写真セレクトの御客様も大勢いたので、
店は大賑わいでしたが、
体はヘロヘロです。
昨日も朝一番から御客様が来店され、
最後の撮影が終わったのが19時半でした。
昼食を食べる時間があったので、
前夜の残りのミックスビーンズのトマトソース煮込みでパスタを食べました。



家に帰り飲むワインが無いので近所のファミリーマートへ。
ワインの他にヤクルトや野菜等も買い込んで来ました。


家に戻ってほっとするのは家のあちこちに掛けてある絵を見る時でしょうか。
野沢二郎氏の油絵や墨画、アポリジニの絵等、何枚も掛けてあります。






そして、椅子に座る事もなく夕食の準備です。
昨日は放牧豚のヒレ肉のブロック400グラムを解凍してヒレカツを作りました。




炊き込みご飯は、しめじと椎茸以外に子供達の好きなソーセージを入れてみました。


三杯酢で酢の物です。


サラダです。


食べ終わったらさすがに体力切れで床にゴロリしたら、
子供達の餌食になりました。
気づいたら一人でそのまま寝てました。

今日はこれから明後日の文教大学での卒業式袴レンタル衣裳展の積み込みです。
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クリスマス迄一ヶ月

３連休中日の昨日は、
13名の御客様の御仕度＆撮影で、
朝から閉店迄大忙しの一日でした。
バースデーフォトから始まり、七五三、お宮参り、成人の前撮り、
家族写真等、合間には証明写真の御客様と、フル回転でした。
お陰でサポーターを巻いている腰もかなりしんどい状態です。

あと１ヶ月でクリスマスです。
猪瀬家もクリスマスの準備です。



昨晩の夕食です。
前の日に買って開いて塩ふっておいたえぼ鯛を日中、天日干しした自家製ひものです。



新しいフライパンでベーコンエッグをつくりました。

アスパラとブロッコリーは蒸し焼きです。

ミックスビーンズのトマトソース煮込みをしました。





自家製〆鯖と漬けマグロです。
子供達は〆に使った昆布が大好きです。


ワインはボッテカのスプマンテを飲みました。
イタリアでDOCの格付けです。
DOCGが最上級の格付けですが美味しい保証ではありません。






一昨日は〆鯖、漬けマグロ、アンキモ、干物をつくりました。
アンキモは漬けて蒸すだけです。



漬けマグロは生の本マグロの赤身が買えたので早速つくりました。
霜降りにして漬けます。



虎之介がホタテ食べたいというので買って焼きました。

キスはオイルソースで焼きました。





飲んだワインはボルドーの赤です。
設計事務所に行った際に通り道の成城石井で買いました。


猪瀬家の中庭は大分紅葉が進んできました。


今日もこれから一日撮影です。
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エビフライにかぶりつく珠子

今日は御仕度された御客様が８名、
撮影は７件あり忙しい一日でした。
結婚式に出られる方の着物の御仕度や七五三のお祝い、
成人の前撮り、成人のドレスでの別撮り、
これから結婚届をだしに行かれるカップルの
入籍記念の撮影、バースデーフォト等盛りだくさんでした。
明日は今日以上に大勢の撮影＆御仕度の予約が入ってます。

今日何名か成人の前撮りをしましたが、
当店の振袖でオーダーレンタルされた御客様の撮影もありました。
元々レンタルにはしないランクの相当上質な振袖なのですが、
実際に仕立てて御客様が着られたら、
素晴らしい感じになっていました。
御客様も大変喜ばれていました。
この振袖です。
手描き友禅で模様には絞りが全て入っています。



昨晩の夕食は子供達の大好きなエビフライでした。



エビフライにかぶりつく珠子です。
珠子はワイルドです。

湯豆腐もしました。

浅漬けです。


自家製ハムです。

漬けマグロは前日の残りです。

レタスとトマトはゴマ油で炒めて中華風です。

ワインは最初チリのモンテスのカベルネ、
無くなってからフランスのヴーヴレイの白をあけました。
今晩は自家製〆鯖が待ってます。

明日も撮影を楽しんでいきたいと思います。
今日も一日ありがとうございました。
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薪作り

昨日は月１回の連休でしたが、
仕事がたまっていて、
事務所でずっと画像処理してました。
３時過ぎには越谷の文教大学に向かい、
卒標識用袴レンタルの冊子の補充をしてきました。
家に戻ると18時でした。
文教大学では袴レンタル大手のマイムさんの衣裳展を開催していましたが、
私の行った時間帯は御客様がいませんでした。

今日は御客様の写真の紹介からです。














先日地元で薪を購入しました。
軽トラ一台分の薪です。



薪がそのままだと長くてストーブに入らないので、
１週間分くらいチェーンソーで半分にしました。
珠子が見てます。




今晩は〆鯖が出来ています。
塩を振って一晩置いてそれから酢と昆布で〆ました。



昨晩の夕食は漬けマグロ、イカのオイルソース炒め、イカと里芋の煮物、
ソーセージとスティックブロッコリーのリゾット、ふろふき大根、渡り蟹の味噌汁などでした。









昨日の朝は今年一番の冷え込みでしたが、
我が家の中庭のブナとナナカマドも紅葉してきました。
明日から世間は三連休。
ミトベ写真館は大忙しの三日間になります。
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虎之介の七五三のお参り 設計事務所で打ち合わせ

昨日の定休日は大安だったので、
朝は七五三のお祝いの御客様のお支度＆撮影でした。
五才の男の子が着替えるのを嫌がり手こずりましたが、
かなり時間をかけてみんなで説得し、無事着替えて撮影し、お出かけ出来ました。
虎之介が幼稚園帰って来てから、
我が家も七五三のお祝いで雀神社に行ってきました。
虎之介はお宮参りの時に買った掛着を着て、
ママは訪問着、珠子は兄ちゃんの幼稚園の入園式に着た服をボーイッシュに着て、
パパも珍しくアルマーニのブラック・スーツを着て行きました。




その後は特に料理屋さんで食事する訳でもなく、
いつもの通り家でパパの手作り夕食でした。
まず、冷凍庫で常備している万能ネギが無くなったので補充です。


夕食は、短角牛のメンチカツ　湯豆腐　アスパラとブロッコリーとトマトの蒸し焼き
ふろふき大根　春菊の胡麻和え　きゅうりとミョウガの醤油麹和え等でした。












前日完成した自家製ハムも食べました。
最近作ってなかったのですが、美味しく出来ました。
軽く薫製するとドイツのハムですが、
してないのでフランス風です。


火曜日は市ヶ谷の連合設計社迄出かけて打ち合わせをしてきました。
その際、新宿のオスモ＆エーデルのショールームにも行き、
外付けブラインドの現物を見てきました。
使用する事が決まりました。


連合設計社から徒歩10分の所にあるダッチウエストのショールームにも行って、
薪ストーブの説明を受けてきました。
ダッチウエストは触媒を使ったストーブが有名なアメリカのストーブメーカーです。

ここでは、以前から欲しかったドイツのフライパン「メンメルズドルファ」の代理店にもなっていて、
置いてあったので一つ買っちゃいました。
熱い鉄を職人さんが叩いて作るフライパンです。

家で野菜くずを炒めて鉄臭さを消してからの使用です。

使えるようになりました。


連合設計社では19時前迄打ち合わせをしました。

虎之介が「おみやげかってきて！」と電話して来たので、
上野駅で東京バナナを買って帰りました。
家に帰ると20時半。
餃子を焼いてチリのモンテスのワインを飲みました。


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二日連続のすき焼き

土曜・日曜と七五三のお祝いの御客様で賑わいましたが、
今日は朝からミーティング・打ち合わせの一日でした。
昼に一件七五三の御客様の撮影がありました。

御客様の写真の紹介です。







一昨日は、錦織選手の試合が生放送で中継されていたので見ちゃいました。
ちょっとした事で流れが変わってしまう怖さを見れました。
来年は更に期待出来そうです。

うちの珠子チャンの来春の入園式の服を考えて
ママがとりあえず虎之介が着た物を着せたら似合っちゃいました。
スカートはかせるとなんか変です。


昨日の夕食は二日連続の黒毛和牛のすき焼きでした。
子供達はシラタキを拾って食べてました。



自家製アンキモです。

ご飯はこんな感じで炊けます。
ハリオの炊飯鍋はそこがかなり肉厚の鍋で、
しかも音が出て、中が見えるので失敗がありません。
凄く美味しく炊けます。

飲んだワインはイタリア　シチリアの赤です。



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ロケの家族写真 おでんを作る

ミトベ写真館は、毎年家族写真を撮影されている御客様が何件もいらっしゃいますが、
スタジオ撮影だけでなく、たまにはロケの家族写真もいい感じに撮れます。
こちらの御客様も、もう何年も家族写真を撮られています。



昨日の夕食は海老フライをつくりました。


小さな蟹は蒸しました。
でも、卵がおいしいのを子供達が覚えてしまい、
全部食べられました。


パパのおかずは味噌をぬった油揚げの焼き物です。

ブロッコリーもたくさん茹でました。

茄子の揚げ浸しは前日の残りです。


昨晩は無事サッカー日本代表戦が見れました。
今晩のテニスのツアーファイナルの錦織対ジョコビッチ戦は、
急遽生放送される事になったのですが、
我が家では残念ですがBSが見れません。

今日も忙しかったのですが、
合間に昼食を食べる代わりに、
昨日駅ビルで買ったさつまあげでおでんを作りました。
ゆで卵は昨晩茹でておきました。



でも、今晩は２年ぶりくらいのすき焼きです。
駅ビルで黒毛和牛の肩ロースが半額で、
思わず奮発して買っちゃいました。
我が家で牛肉が出るのはかなりレアです。

明日もお店は８時開店です。
午前中は七五三のお祝いの御客様で賑わいます。
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ヴィトラ社製イサムノグチのテーブル

今朝は、今年から卒園アルバムの製作を頼まれた幼稚園に、
集合写真の撮影に行ってきました。
普段はうちのスタッフが撮影に行っているのですが、
今朝は助手という事で行きました。
いったら子供達に囲まれて「しゃちょーだ！しゃちょーだ！！」と遊ばれてしまいました。
外に出ても、結んだ髪のゴムを「はずして！」のコールが。
なんか友達扱いです。
うちのスタッフのお子さんがいるので、
きっと「しゃちょーがくる！」ってみんなにいったに違いありません。
うちのお店の御客様で知っている子達も多く、
楽しい一時でした？

店に戻って今度は古河二高へ調理実習の撮影に行きました。
午後からは成人の前撮りがありました。

御客様の写真の紹介です。





新しい建物に使う薪ストーブを思案中です。
前はモダンデザインの物がいいかなと思っていたのですが、
最近、薪ストーブの原型みたいなシガータイプが気になります。
この写真はモルソーですが、
他にヨツールやダッチウエスト等でも出ています。

薪ストーブはデザインだけで選べないので、
結構頭を悩まします。
サイズ、出力、入る薪の長さ、対流式か輻射式か、燃焼方式は（クリーンバーン・触媒方式）
鋳物か鋼板か、扱い易いかどうか、メンテナンスは、
設置場所の条件等々、
今度ショールームをのぞいてみようと思います。

昨日の夕食です。
自家製天日干しアジのひらきです。


茄子の揚げ浸しです。

レタスとトマトはのごま油炒めです。

自家製アンキモです。





我が家にはとても珍しいテーブルがあります。
イサムノグチのテーブルです。
有名なのはガラスのテーブルで、
コピー品がたくさん出回ってますが、
猪瀬家のは同じ形をした木のテーブルです。
木はメープルです。
イタリアのヴィトラ社製です。
新品で手に入れるのは恐らく出来ない物です。
ハーマンミラー社で最近復刻されて、受注生産しているらしいのですが、
エッジに厚みがあり我が家の物とは違います、
どちらが初期のオリジナルの形なのか調べましたが不明です。
でも、見た感じは我が家のヴィトラ社製の方がスマートです。
５年前に偶然オークションで見つけ安く手に入れる事が出来ました。



明日と明後日は撮影＆御仕度の御客様が大勢いらっしゃいます。
明日は八時開店です。
今日も一日ありがとうございました。
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茨城県民の日 腰のサポーター

今日は茨城県民の日です。
朝から七五三の御客様です。
撮影＆御仕度の御客様が４件あります。
バースデーフォトの撮影も入ってます。

昨日は古河二高に調理実習や体育の授業の様子の撮影等で４回も往復しちゃいました。
虎之介の幼稚園のお迎えも行きました。
そんな昨日の昼食です。にしきやさんの人参ポタージュ飲みました。

その後は駅ビルに虎之介と買い物です。
魚介類を仕入れてきました。
刺身用あじは開いて干物です。
今屋根の上で干されています。




あんこうがあったので、全部買い占めました。

醤油とお酒で漬け込んでからアルミホイルでくるんで蒸します。



いくらの醤油漬けもしました。


夕食では小さなカニの鍋をしました。
卵がいっぱいでした。


砂肝は唐揚げにしました。


酢の物はきゅうりとこんぶとミニトマトです。

れんこんとにんじんのきんぴらです。

ほうれん草としめじとソーセージのバター炒めです。

ごはんはしらすとしいたけの炊き込みご飯です。

愛用の調味料です。

ワインは最初が開いていたスペインの赤で、
すぐなくなり次はスペインのスパークリングを飲みました。


虎之介がなぜかセクシーです。


昨日は駅ビルでバンテリンの腰サポーターを買いました。
するとしないでは全然違います。
大分楽です。

雑誌も数冊買いました。




新しい建物で使う薪ストーブのカタログが届きました。
北欧のモルソー・スキャン・ヨツールを取り寄せました。


サイズと対流式か輻射熱式か、鋳物か鋼板かと、
デザインだけでは選べないのですが、
こんなのがいいかなと思ってます。




もう間もなく撮影です。
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古河二高ピーチウオーキング

今日は古河二高のピーチウオーキング、歩く会でした。
みんなは学校から谷中湖迄を歩いて往復します。
私は車で取材です。


前の車が神社のシールが一杯でなんだか笑っちゃいました。


谷中湖では、脚立を立てて学年ごとに集合写真を撮影しました。




日本の最初の公害事件「足尾鉱毒事件」で廃村になった谷中村の跡地です。

店では七五三、七才の撮影が２件ありました。
これは忙しかった日曜日の昼食です。
４枚中２枚食べました。


我が家の秘蔵ワインの紹介です。
イタリア・ピエモンテのガヤの先代の作ったバルバレスコ1973と1978です。

ボジョレーのムーランナヴァンの古酒1962です。
ガメイの古酒は凄く美味の事が多いです。
カリフォルニア・ナパのベリンジャーは
オスピスドボーヌからルロワの醸造長をした名人が作ってます。

アンヌ・グロはグロ一族で一番評価が高い方で、
10年前は買えましたが、
今は高くなりすぎてリシュブール等のグランクリュは手が出ない幻のワインになってしまいました。

引退してしまったジャッキー・トルショーのシャルム・シャンベルタンと
DRCの共同経営者プリウレ・ロック氏のモノポールのクロ・デ・コルヴェです。
トルショーは引退してから値が上がり、しかも希少なワインになってしまいました。
以前何本も飲みましたが、
最後の１本です。


昨晩の夕食です。
メインは舌平目のムニエルです。



漬け物切ったら珠子がみんな食べちゃいました。


ご飯はしめじの炊き込みでした。

サラダです。

レンコンはアヒージョです。

カツオのたたきは大谷石のプレートに載せました。

大きなたらこです。

おくらは醤油麹かけて食べました。

おひたしにごまあえです。


簡単な鍋です。

ワインは国産のデラウエアを飲みました。
かなりこくのある白ワインです。


これからの時期、我が家ではこの優れものの空気清浄機が大活躍です。
フィルターに除菌と消臭機能もついています。


明日は定休日ですが、
古河二高で調理実習等授業の様子の撮影です。
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薪ストーブを初使用

昨日は朝から一日七五三や家族写真撮影の御客様で、
閉店迄大忙しでした。
撮影と御仕度の御客様が９件あり、
朝はお参りに行かれる七五三の御客様、
１１時以降は撮影だけの別撮リプランの御客様で賑わいました。
振袖等の衣裳選びの御客様もいらしたので、
みんなフルか移転でした。

新しい建物は順調に実施設計が進行中です。
最初のプランと決まったプランを比べてみました。
最初のプランの方が吹き抜けの階段部分がガラスで外から見えてダイナミックな感じです。
メインスタジオもスラントが取り入れてあって大胆です。



変更後の実施プランは、
駐車台数を増やして、
メインスタジオと衣裳室の場所を変えて、
１階のラウンジを広くしたので、
大分外観が変わりました。
薪ストーブも使う事になり、
煙突が出来ました。
回廊式の自然光スタジオもつくります。




猪瀬家では土曜日に今期初薪ストーブを点けました。
やはり暖かさがエアコンとはまるで違います。
家中ポカポカです。



昨晩は18時半迄撮影でヘロヘロでしたが、
その後駅ビルに買い出しに行き、
夕食をつくりました。
メインは赤かれいの煮付けです。



菜の花としめじとレンコンのペペロンチーノです。


自家製えぼ鯛の干物です。
親に一匹あげたてしまいました。


春菊はおひたしで。

ブロッコリーとインゲンは塩茹でしてマヨでたべました。

少しだけご飯が残っていたので雑炊風鍋です。

飲んだワインは駅ビルで買ったローヌの赤です。


一昨日はこんな感じでした。

自家製カマスの干物がメインです。

頂いた里芋はだしで茹でました。

オクラはゆがいて醤油麹をかけて食べました。

湯豆腐にえのきも入れました。

れんこんのきんぴらです。

小松菜は胡麻マヨネーズ和えで。

大根はサラダで。



今日は朝から高校で授業等の撮影でした。
平日ですが、赤ちゃんの撮影もありました。
午後は、成人の前撮り、七才の七五三、叙勲の記念撮影等盛りだくさんです。

家の屋根ではさんまを天日干しにしています。
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枯れ枝を拾いにいく

今日は赤口だったので、
土曜日でも余り忙しくありませんでした。
なので、昼食後虎之介を連れて枯れ枝拾いに出かけました。
といっても、賞味30分弱ですが。
戦利品です。
薪ストーブのたき付けに使います。


虎之介とお友達の２ショットです。
２人は幼稚園で仲良しみたいです。
お友達の方がスタイルいいです。
お菓子の食べ過ぎ？かこの夏の身長の伸びが虎之介はわずかでした。



店にはストーブをだしました。
大分冷え込んできました。


昨日は駅ビルでかますとえぼ鯛をゲットして、
開いて干物にしました。
今晩のおかずです。
残念ながら天気が悪くて天日干しに出来ませんでした。




夕食のメインは目鯛のムニエルでした。




インゲンは胡麻和えでした。

春菊はおひたしでした。

きゅうりとわかめとおくらとミョウガの酢の物です。


ご飯はしいたけの炊き込みご飯です。

ちょっとだけ余っていたご飯は雑炊にしました。

ワインは国産のマスカットベリーA2006・シャトー酒折ワイナリー製です。
カベルネのようなパンチはありませんが、上品な味です。


うちの秘蔵シャンパンです。
シャンパンでは一番有名なモエ・シャンドンの1961です。
泡は抜けていると思いますが、
極上の熟成白ワインになってるはずです。
新聞の一面広告でたまたまモエ・シャンドンがありました。
ここはドン・ペリニヨンも作ってます。
LVMHで、ヴィトン・ディオール・ブルガリ・フェンディ・セリーヌ等と同じ経営母体です。



明日は朝から一日七五三や家屋写真の撮影&御仕度で大忙しです。
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さくらさん

今日は夕食作りながら、
いつもは見ない金スマみていて、
故やしきたかじんさんとさくらさんの話で、
涙してしまいました。
テレビなので演出はあるかとは思いますが話半分でも涙です。
百田直樹さんの新著買って読みます。
久々の感動でした。

なので、猪瀬家の夕食の紹介は無しです。

文教大学で卒業袴衣裳展 虹がでた

昨日と一昨日は越谷の文教大学で
卒業式用袴レンタルの衣裳展でした。
今年から５社になり、しかも悪い事にうちが最後の開催。
競合４社はすでに初回の衣裳展が済んでいて、
厳しい状況でしたが、
２日間で27名の予約をとる事が出来ました。
毎年まとめてかしている団体の男子学生もきてくれて、
次回の衣裳展に衣裳を持って行って決めてくれる事になりました。
あと五日間衣裳展があるので、
なんとかして60名の予約をとれるよう工夫したいと思います。


「大島優子」「菜々緒」「渡辺麻友」のタレントブランド衣裳も多数あります。
今年出た「モダンアンテナ」、「セシルマックビー」等もあります。
競合他社より衣裳のバリエーションは多彩なはずです。
そして手頃な価格帯の物も多数揃えてあります。




大学の衣裳展の楽しみは学食です。
大学時代を思い出します。
あれからもう３０年位たちました。
日替わり御膳を食べたかったのですが売り切れでまぜそばを食べました。
でも、いまいちな感じでした。




昨日は帰ってきたら20時過ぎだったので夕食はコンビニ弁等でした。
子供達は預けて行ったので帰ったらお風呂で寝るだけでした。



中田屋さんからワインのインデントの案内が来て見てみると、
DRCやルロア等のブルゴーニュの有名生産者のワインの価格が
びっくりするくらい高くなっています。
１０年前はボルドーの１級シャトーも１万円台で買えたりしたのが、
今は0が一つ多くなっています。
年に寄っては20万を越す年も。
なので、昔買ったワインも飲んだら二度と買えそうも無いので飲めません。
珍しいネゴシアンのビンに入ったペトリュスの古酒です。

メゾン・ルロアのコルトンシャルルマーニュ1989です。

ヴァランドローが娘さんの為に限定で醸造したアクセル・ド・ヴァランドローです。
2000本くらいしかないレアなワインです。

ミュージニー村の盟主JFミュニエの村名ワインです。

エルミタージュの古酒です。


今日３時くらいにラーメン食べて外に出たら虹がみえました。


明日は開店と同時にお宮参りの御客様の撮影です。
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ササニシキが届いた

忙しかった３連休が終わりました。
体はクタクタですが、
明日から２日間、越谷の文教大学で卒業式用袴レンタルの衣裳展です。
たくさんの衣裳を車に積んで出かけます。
店には一人だけ残り、みんなで出かけます。
鍼灸院には金曜迄行けません。それまで腰がもつか心配です。

らでぃっしゅぼーやでお米を３０キロ頼んだのが秋田から直送されてきました。
我が家で食べるのはつや姫かササニシキですが、
今回は無農薬栽培のササニシキを頼みました。
つや姫とササニシキは結構近い味と食感ですが、
ササニシキの方が少しあっさりして繊細です。
香りもよいのが特徴です。
大阪の米炊き名人の店「銀シャリ屋 ゲコ亭」のお米もササニシキです。
昔はメジャーだった品種ですが、今はほとんどみかけないお米です。
コシヒカリとははっきりと違います。


毎晩食べる分だけ精米してハリオの炊飯鍋で炊いてます。

昨日の夕食です。
若鶏のせせりですが、虎之介は恐竜の肉だと思ってます。


酢の物です。
きゅうりとわかめとトマトです。
三杯酢でつくります。


辛味大根とかぼちゃとさつまいもを蒸しました。


らでぃしゅぼーやの一口餃子です。



春菊は胡麻和えです。


キビナゴです。

だし巻き玉子です。


くたくたなので外食でもしたいのですが、
我が家で外食は大変なので、
今日も帰って夕食を作ります。
今日も一日ありがとうございました。
ミトベ写真館

３連休中日

今日も朝８時から御客様が来店され、
大忙しな一日でした。
ちょっとへばりました。
でも、天気が良くてよかったです。

昨晩の夕食は鶏の唐揚げがメインでした。
駅ビルで半額だった阿波尾地鶏のもも肉です。



油揚げは味噌塗って焼きました。


飲んだワインは中田屋さんで買ったイタリアのウンブリア州の白です。
しっかりとした骨格が印象的な白ワインでした。


昨日のワインコレクションの続きを少し。
マーラベッセ物のシャトーマルゴー1934です。
マーラベッセは有名なワイン商で、マーラベッセの蔵出しワインは状態がよく信用されてます。
シャトーパルメのオーナーでもあります。

生まれ年のレオヴィル・ラス・カズ1964です。
随分前に飲んだ1943の新鮮な葡萄ジュースみたいなワインは衝撃的でした。

ローヌの名門、シャプティエのエルミタージュ・ラ・シズレンヌ1990です。
怪物のようなワインとの評価です。

ブルゴーニュの名門、ルイ・ラトールのコルトンシャルルマーニュ1997です。

こちらは白ワインの世界最高の一つラフォンのモンラッシェ1998です。
飲めるように熟成するのは数十年先です。
虎之介が一人前になって結婚する時にでも飲んだらいい感じでしょう。

パヴィヨン・ブラン・ド・シャトー・マルゴーです。
年代は1960年代の物としかわかりません。
いい色してます。見てるだけで美味しそうです。


明日も朝８時開店です。
これから帰って夕食の準備です。
今日も一日ありがとうございました。
ミトベ写真館　

「日本はこうして世界から信頼される国になった」佐藤芳直氏著 ハロウインの仮装

先ほど今日の撮影が終了しました。
明日も早朝から七五三の御客様が来店されます。
バースデーフォトや成人の前撮りやお宮参りもあるので大忙しになりそうです。
昨日鍼灸院に行っておいてよかったです。

昨日はハロウインだったので、
家族で仮装して駅ビルに行きました。
そしたら幼稚園の副園長先生や御客様に会っちゃいました。

10月30日にいつも勉強させていただいている佐藤芳直氏の書籍が発売されました。
是非多くの方に読んでいただきたい本です。
日本を、日本人を愛し、そしてこの国の先人、祖先の方々を尊敬せずにはいられない内容です。
以前同じ名前の本を出しましたが、
一部変更手直ししてあるジュニア版で、
小学校高学年から読めるように書かれています。

こんな雑誌も買いました。

毎週買っているジャズです。


ハロウインの夕食は蒸し渡り蟹とカジキマグロのムニエルでした。
他に砂肝のアヒージョ・おひたし・湯豆腐・しいたけの炊き込みご飯等をしました。








ワインはローヌの赤を飲みました。
何度も飲んでいるワインです。
とてもコストパフォーマンスの高いワインです。


自宅のセラーに何があったか、
かなり忘れているので一昨日と昨日、
全部ではないのですが確認しました。
棚に乗り切らない分は送られて来た梱包を横にしてこんな感じで保存です。
蓋があるので普段は見えません。

こちらは木箱です。


ブルゴーニュの名門ルイ・ラトールの特級ワイン　シャンベルタンとコルトンです。
シャンベルタンは1976なのでもう間もなく４０才のワインです。
コルトンは1997なのでまだ古酒という程にはなってません。
生まれ年のバローロもありました。
メゾン　ルロワのムルソーの１級もありました。
テスタマッタとルロワのムルソーはまだまだ若くて飲み頃になるにはしばらくかかります。
ローヌの名門ギガルの先代のポール・エティエンヌのコート・ロティの1929です。

ブシャールの特級シャンベルタン。なんと1915！! 99年前のワインです。

特級コルトン、こちらは名門ルイ・ジャドです。1979なのでもう古酒です。

恐らくアンリ　ジャイエ作の1974リシュブールです。
手描きラベルです。

コスの1934です。手描きラベルです。

ミュージニー村唯一の白ワイン特級ミュジニー・ブラン
名手ヴォギエです。
1992年に木を植え替えて、今はブルゴーニュ　ブランになっています。
この土地はまわりと地質が違いシャルドネに適した土地なのでここだけ白だそうです。

これは先代のヴォギエの普通のミュジニーです。

と、長い間かけて集めたワインですが、
集めた当時と今では価格が違ってしまい、
飲んだら二度と同じような物は買えそうも無いので、
開ける勇気が中々湧きません。
以前は年末に友人を招いてワインパーティーをして数本あけていたのですが、
さすがに数倍の価格になってしまったワイン達は見てもため息が出ます。
虎之介が大人になったら一緒に飲みたいです。

ミトベ写真館